Underbara landet

Så här vacker och full med vitsippor var vår björkbacke på landet i fredags. Jag och L åkte dit för att öppna stället för säsongen. Borde kanske varit lite mer aktiv med kameran för vilka konstiga bilder jag kunde tagit på de miljontals småflugor som låg döda på goövet innanför dörren och på vinden...

Men vi städade och fixade utomhus så nästa gång vi kommer dit står penséerna och välkomnar oss.

Eftersom jag glömde att ta flera aktuella bilder lägger jag upp lite bilder från i fjol för den som vill drömma sig bort lite.

60-årspresent

Vad ger man till nån som inte önskar sig något speciellt? Ibland är det bara så svårt att komma på presenter när inte mottagren kan hinta om minsta lilla önskan. Nåväl, jag kom till slut på, med inspiration av F, på att jag kunde göra en journal jar. Och jag tror att det blev rätt passande till just den här personen. Ovan är själva presentförpackningen i form av vit påse från Skapa som jag dekorerat med papper som jag hittade hemma samt min underbara orange tapet.

I påsen kunde hon sen hitta denna lilla burk. Ja, det är 134 frågor på små remsor i burken och de vill alla ha svar. På tagen som hänger på burken står det:

• dra en lapp
• klistra in i boken
• svara på frågan
  

Till sist själva boken som hon ska skriva in alla berättlser i. Kanske kan den när den är färdig bli en bra present till hennes barn.

Kyckling- och broccoligratäng

En favoriträtt från förr. Det är nog ungefär 10 år sedan som F började bjuda på den här underbara gratängen när vi skulle ha vinrep hemma i hennes etta på Skånegatan.

Lager 1
Broccoli i botten. Förkokad och sedan delad i små bucketter.
Massa spenat ovanpå. Fryst i bitar, hackad eller vad man gillar.

Lager 2
Stek strimlad kyckling. Strimla purjo och låt den fräsa med kycklingen en stund på slutet.
Lägg blandningen över broccolin och spenaten

Lager 3
Creme fraiche, dijonsenap, peppar och salt. Blanda till en sås som du gillar. Jag vill ha den stark!
Bred ut över gratängen. Toppa med mozzarellaost! In i ugnen ca 25 minuter på 200 gr.

Tja, rätten är ungefär så som vi blev serverade för många år sedan. Jag har bara lagt till purjo och mozzarella. Varför ändra för mycket på ett vinnande koncept.

Förvirrad och stressad

eller tvärtom.

Jobb i hundraåtti knyck den senaste tiden har tyvärr inte lämnat så mycket utrymme för kreativa eller kloka ord. Därav mitt något sporadiska skrivande.

Vet inte riktigt orsaken, men ibland blir det bara för mycket av allt. Och rasar en sak rasar resten.

Jag rasar. Kanske inte så mycket i vikt just nu utan mera i sinnet. Blir lätt irriterad på minsta småsak. Fast det är klart, det är inte bara småsaker som hänt omkring mig den senaste tiden.

Kanske är det rent av så att folk blir allmänt småtokiga när ljuset sätter fart på växtligheten och alla hormoner. Kanske ska vinters lagrade misstyckande ut som en kroppslig och själslig vårstädning. Eller hellre kanske ett vårskrik som Ronja skulle uttrycka det.

Å vad jag vill ut och skrika för fulla lungorna. Andas in vårens dofter och frusta ut vinterns sorger.

5 minuter senare
Gick ut på balkongen och vädrade lungorna med några väl tilltagna in- och utandningar. Vågade inte riktigt köra hög volym för vad skulle då grannarna tro. En helgalen och vilt fäktande rödhårig kvinna står och skriker på balkongen så man får hålla för barnens öron. Nä, det går ju inte för sig.

Nu ska virrpannan sätta sig till ro i soffan med alla sina hemligheter och bara njuta av vårsolen genom de skitiga fönstren.

Chocklad

Går alltid hem som present. Min bonusfarmor fyller snart 99 år!!! Helt makalöst hur man kan uppnå den åldern. Problemet brukar ju vara att komma på en bra present men jag vet att hon gillar choklad så det fick det bli. Och ett litet kort på paketet.

Champagne till födelsedagen

Tyckte jag att min superbästa bonuspappa är väl förtjänt av. Ställer alltid upp i vått och torrt. Och så har han gjort ett makalöst jobb som originalare av en fantastisk bok som kommer ut snart. Ett litet födelsedagskort blev det också.

Fläskfilé och aprikoser

Ännu en enkel och snabblagad rätt. Inspiration från det sydafrikanska köket.

Skär fläskfilé i strimlor. (Funkar nog med kyckling också). Stek i olivolja. Skär rödlök grovt och stek med köttet. Strimla torkade aprikoser och lägg dem i pannan när kött och lök är färdigstekt.

Krydda med salt, peppar och mycket ingefära (pulver på burk).

Häll i matlagningsgrädde eller yoghurt eller cocosmjölk efter önskan. Låt koka ihop.

I helgen serverades detta med en sallad på avokade, Kiwi och ruccola med en vinegrett. Vem som blev bjuden? Jag själv, vem annars. Intresset för middagar med mig är nog inte så stort just nu men jag avnjöt maten i ett nystädat hem med kvällssolen skinandes genom fösntren (som absolut behöver tvättas)

Till en 20-åring

Med start i fredags så kommer en period av många födelsedagar under cirka sex veckor. Så det kommer nog bli en hel del födelsedagskort presenterade. Pysslar just nu inte så mycket men mina nya stämplar är kul att använda för just grattiskorten.

Syrran fyllde alltså 20 i fredags. Jag fattar inte att det går så himla fort livet. Svisch så har det passerat 10 år. Har inte riktigt fått ihop min tid de senaste veckorna så jag kände mig inte helt fokuserad när jag skulle fixa present. Hade varit kul att pyssla ihop nåt riktigt som förra årts kista i plast till henne, men nu blev det en cdskiva istället. Presentförpackning enkel och snabb med silkespapper i vit påse och så ett litet kort.

Chorizo och linser

En snabb och lättfixad gryta. Skär chorizo i skivor och sedan dela så att det blir halvmånar. Stek i lote olivolja. Släng i grovhackad lök och paprika. Jag alternerar mellan gul lök och rödlök. Den här gången slängde jag också i en purjolök som jag hittade i kylen. Krydda med lite salt och peppar och kanske sambal oelek. Smaka av, beroende på vilken sort av choriza man har i så blir det olika styrka.

När allt stekt ihop, häll i krissade tomater, lite tomatpuré och kanske en skvätt vin. Låt koka ihop. Precis före seving läggs linserna i. Går bra att köpa på burk men ännu godare om man kokar själv. Det tar ju bara 10 minuter.

Servera med en sallad till.