En snabb och lättfixad gryta. Skär chorizo i skivor och sedan dela så att det blir halvmånar. Stek i lote olivolja. Släng i grovhackad lök och paprika. Jag alternerar mellan gul lök och rödlök. Den här gången slängde jag också i en purjolök som jag hittade i kylen. Krydda med lite salt och peppar och kanske sambal oelek. Smaka av, beroende på vilken sort av choriza man har i så blir det olika styrka.
När allt stekt ihop, häll i krissade tomater, lite tomatpuré och kanske en skvätt vin. Låt koka ihop. Precis före seving läggs linserna i. Går bra att köpa på burk men ännu godare om man kokar själv. Det tar ju bara 10 minuter.
Servera med en sallad till.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar